बढ़ाना चाहते हैं गाय-भैंस के दूध में फैट और एसएनएफ, अपनाएं ये सटीक फार्मूला
डेयरी व्यवसाय से जुड़े लोगों को गाय-भैंस के दूध में पाए जाने वाले फैट और एसएनएफ की महत्ता के बारे में अच्छी तरह पता होता है। दूध बेचते समय उसका मूल्य निर्धारण भी उसमें पाए जाने वाले फैट और एसएनएफ की मात्रा के अनुसार किया जाता है। अगर दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा अधिक है तो उसका दाम भी अधिक मिलता है।
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ऐसे में पशुपालन के व्यवसाय से जुड़े लोगों के लिए उनके पशुओं के दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा बढ़ाना बेहद जरूरी हो जाता है। दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा कम होने के कुछ विशेष कारण होते हैं। पहला तो गाय-भैंस किस नस्ल की है इस पर निर्भर करता है कि उसके दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा अधिक होगी या कम।
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अच्छी नस्ल की गाय-भैंस के दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा भी अधिक रहती है। ऐसे में गाय-भैंस खरीदते समय उसकी नस्ल के बारे में पूरी जानकारी कर लेनी चाहिए। इसके अलावा उसके दूध में मौजूद फैट और एसएनएफ की भी जांच करवा लेनी चाहिए। अब आप पूरी तरह जांच-परखकर एक बार अच्छी नस्ल का पशु ले आए तो उसके बाद उसके पोषण का पूरा ध्यान रखने पर उसके दूध में फैट और एसएनएफ मात्रा बढ़ाई जा सकती है।
पशु के अनुसार उसे संतुलित पशु आहार देना चाहिए। इसके साथ ही उचित कैल्शियम और प्रीमिक्स की सहायता से भी पशुओं के दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा बढ़ाई जा सकती है। ऐसे में अगर आप भी अपने पशु के दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा बढ़ाना चाहते हैं तो इसके लिए आज हम आपको कुछ तरीके बताने जा रहे हैं। जिन्हें अपनाकर आप गाय-भैंस के दूध में फैट और एसएनएफ बढ़ा सकते हैं।
जानिए गाय-भैंस के दूध में फैट और एसएनएफ बढ़ाने का फार्मूला
- दूध उत्पादन और लेवटी बढ़ने के साथ साथ इससे आपके पशु के दूध का फैट भी बढ़ेगा। इसके लिए सबसे पहले आपको मक्के को पिसवा के बिलकुल आटे की तरह बना लेना है, ध्यान रहे कि ये बिल्कुल बारीक पिसा हो। उसके बाद इसे छान के इसमें पानी डालें और बिलकुल आटे की तरह बनाएं और अच्छे से इसका चुरा बना लें। अब इसमें आपको आटा डालना है और इसे अच्छी तरह से मिला लेना है। इसके बाद इसमें पानी डाल के आटे की तरह गूंध लें। बाद में इसमें अजवाइन डाल दें।
- अब इसके गोल गोल पेड़े जैसे गोले बना लें। अब आपको इसे रोटी की तरह बेल लेना है और तवे के ऊपर बिलकुल अच्छी तरह से रोटी की तरह सेक लेना है। अब एक बर्तन में सरसों का तेल लेना है और इसमें थोड़ा नमक डाल दें और अच्छी तरह से मिला लें। अब इस तेल को उस रोटी के ऊपर दोनों तरफ अच्छी तरह से लगा दें।
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- अब इस रोटी को अपने पशु को खिला दें। इसी तरह की 3-4 रोटियां सुबह और तीन चार रोटियां शामको खिलाने से आपके पशु का दूध भी बढ़ेगा, दूध में फैट की मात्रा भी बढ़ेगी और साथ ही आपके पशु के अडर यानि लेवटी के आकार में भी बढ़ोतरी होगी।
पशु आहार में अचानक बदलाव नहीं करना चाहिए। दूध दोहन के समय भी इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि पूरा दूध निकाल लिया जाए। बछड़ा/बछिया को आखिरी का दूध न पिलाएं, क्योंकि वसा(फैट) की मात्रा आखिरी दूध में सर्वाधिक होती है।
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पशुपालक सोचते हैं कि हरा चारा खिलाने से दूध और उसमें वसा(फैट) की मात्रा बढ़ती है, लेकिन ऐसा नहीं है। हरे चारे से दूध तो बढ़ता है, लेकिन उसमें चर्बी कम हो जाती है। इसके विपरीत यदि सूखा चारा/ भूसा खिलाया जाए तो दूध की मात्रा घट जाती है। इसलिए दुधारू जानवर को 60% हरा चारा और 40% सूखा चारा खिलाना चाहिए।
यूं तो हर पशु के दूध में वसा(फैट) की मात्रा निश्चित होती है। भैंस में 06-10% और देशी गाय के दूध में 04-05 % फैट (वसा) होता है। होलस्टन फ्रीजियन संकर नस्ल की गाय में 3.5 प्रतिशत और जर्सी गाय में 4.2 प्रतिशत फैट होता है। लेकिन पोषक पशु आहार के माध्यम से इसे बढ़ाया जा सकता है। फैट के अलावा अगर एसएनएफ की बात करें तो आमतौर पर गाय के दूध में 8.5% एसएनएफ होता है जबकि भैंस के दूध में 9.0% एसएनएफ होता है।
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