मछली पालन में विटामिन का महत्व
मछली पालन में मछली को स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद बनाने के लिए आपको उसे विटामिन सी और मल्टीविटामिन देना होगा। विटामिन खाद्य पदार्थों में पाया जाने वाला एक आवश्यक पोषक तत्व होता है। विटामिन मछली के शरीर में को स्वस्थ बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण होता है। विटामिन एक प्रकार से मछलियों के विकास और रखरखाव के लिए आवश्यक कार्बनिक यौगिकों का एक समूह होता है।
विटामिन मछली के शरीर में प्रमुख खाद्य पोषक तत्व जैसे की प्रोटीन, लिपिड और कार्बोहाइड्रेट की कमी को पूरा करता है। यदि मछली के आहार में विटामिन की कमी या अनुपस्थिति है तो मछली के शरीर में अलग-अलग रूपात्मक और शारीरिक कमी के लक्षण दिखाई देते है।
विटामिन मुख्य रूप से दो प्रकार के है:
फैट में घुलनशील विटामिन:
- यह विटामिन फैट में घुल जाते है। फैट में घुलनशील विटामिन, घुलने से पहले ही अपने कार्य को शुरू करने के लिए रक्त प्रवाह में अवशोषित हो जाता है।यह विटामिन मछली के शरीर में अधिक मात्रा लीवर में जमा रहते है। यह विटामिन फैट की उपस्थिति में जठरांत्र संबंधी मार्ग से अवशोषित होते है।
- विटामिन ए 1, विटामिन ए 2, विटामिन डी 2, विटामिन डी 3, विटामिन ई, विटामिन के, विटामिन के 1 और विटामिन के 2, यह विटामिन फैट में घुलनशील होते है।
फैट में घुलनशील विटामिन के कार्य:
- सामान्य दृष्टि, प्रजनन, उपकला ऊतकों का रखरखाव, त्वचा, हड्डी और गैस्ट्रो-आंत्र, श्लेष्मा झिल्ली की रक्षा करना।
- मछली के शरीर में मेटाबॉलिज्म का विकास करना।
- मछली के शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस बढ़ाना।
- हड्डियों की वृद्धि, हड्डी में कार्बनिक फास्फोरस, रक्त कैल्शियम स्तर का रखरखाव करना।
- लिपिड-घुलनशील बाह्य कोशिकीय और इंट्रासेल्युलर एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करना।
- अत्यधिक असंतृप्त फैटी एसिड की रक्षा करना।
- मछलियों में सामान्य इलेक्ट्रॉन परिवहन और ऑक्सीडेटिव फास्फारिलीकरण का ध्यान रखना।
पानी में घुलनशील विटामिन:
- यह विटामिन पानी में घुल जाते है और यह शरीर द्वारा संग्रहित नहीं होते है क्योकि यह मछली की मूत्र में समाप्त हो जाते है यह मछली के आहार में निरंतर दैनिक आपूर्ति को पूरा करने के लिए जरूर दिए जाने चाहिए। फीड भंडारण के दौरान पानी में घुलनशील विटामिन नष्ट हो जाते है। नियमित आहार पानी में घुलनशील विटामिन स्रोतों के अभाव में शरीर के भंडार तेजी से कम होते जा रहे है।
- विटामिन बी 1, विटामिन बी 2, विटामिन बी 3, विटामिन बी 6, विटामिन बी 5, बायोटिन, विटामिन एम,, विटामिन B9, विटामिन B12, Choline, विटामिन C, यह विटामिन पानी में घुलनशील होते है।
पानी में घुलनशील विटामिन के कार्य:
- मछली की वृद्धि, पाचन, प्रजनन क्षमता, तंत्रिका तंत्र, कार्बोहाइड्रेट और ग्लूकोज का ऑक्सीकरण करना।
- मछली के शरीर में एंजाइम स्राव, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट और मेटाबोलिज्म की पूर्ति करना।
- मछली के शरीर में कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है और मछली को सामान्य शरीर देना।
- लिपिड और अमीनो एसिड की पूर्ति करना।
- रक्त कोशिकाओं का निर्माण और रक्त का विनियमन करना।
- हृदय और मस्तिष्क की कोशिकाओं की वृद्धि करना।
- बेहतर विकास और कोशिका की संरचना का रखरखाव करना।
मछलियों को विटामिन सी देने के लाभ:
- विटामिन सी सबसे अधिक महत्वपूर्ण होता है क्योंकि यह मछलियों के लिए एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और इम्युनोमॉड्यूलेटरी का काम करता है। यह मछली के शरीर में कोलेजन की मात्रा को भी बढ़ता है।
- विटामिन सी को घाव भरने, हड्डी और दांतों के विकास और रक्त वाहिका को मजबूत करने का भी कार्य करता है।
- विटामिन सी पानी में विषाक्त रसायनों के प्रभाव को कम करता है और यह पानी के तापमान में उतार-चढ़ाव के नकारात्मक प्रभावों को भी रोकता है।
- विटामिन सी एड्रेनालाईन, एपिनेफ्रीन, न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन, थायराइड हार्मोन थायरोक्सिन, पित्त एसिड और स्टेरॉयड हार्मोन को संश्लेषित करता है।
- विटामिन सी मॉल्ट चरण को नियंत्रित करता है।
- विटामिन सी मछली को कम तापमान वाले पानी में रहने की शक्ति देता है।
- विटामिन सी मछली को पर्यावरण तनाव, रोगजनक तनाव, परिवहन तनाव, आसमाटिक तनाव आदि से बचाता है।
- विटामिन सी मछलियों के विकास पर अमोनिया के प्रतिकूल प्रभाव को खत्म करता है।
- विटामिन सी मछलियों के स्वस्थ ब्रूडर का विकास, उचित अंडाणु और शुक्राणु का निर्माण, हैचबिलिटी में सुधार, स्वस्थ लार्वा और तलना की स्थिति आदि को ठीक रखता है।
- विटामिन सी मछलियों के शुरुआती चरण में मृत्यु दर को कम करता है।
मछली को विटामिन देने के लाभ:
- मछली की त्वचा को स्वास्थ्य को बनाए रखता है।
- ऊतक का निर्माण करता है।
- मछली के शरीर में कैल्शियम और फास्फोरस को बढ़ाता है।
- प्रतिरक्षा उत्तेजना को बढ़ाता है।
- रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।
- एंटीऑक्सीडेंट का कार्य करता है।
- घाव भरने में मदद करता है।
- मछली की आंखें स्वस्थ रखता है।
- शरीर में अधिक कोलेजन बनाता है।
- जोड़ों, एक्सोस्केलेटन और हड्डियों को मजबूत बनाता है।
फीड में विटामिन आवश्यकता:
मछली के फीड में विटामिन की आवश्यकताओं को इन निम्नलिखित महत्वपूर्ण कारकों पर निर्भर करती है:
- विटामिन की आवश्यकता मछली प्रजाति के फीड के व्यवहार, आकार और विकास दर पर निर्भर करती है।
- विटामिन की आवश्यकता मछली की आंत सूक्ष्म की विटामिन संश्लेषण क्षमता पर निर्भर करती है।
- विटामिन की आवश्यकता अर्थात, गहन, अर्ध-गहन या व्यापक तालाब में प्राकृतिक खाद्य पदार्थों की उपलब्धता पर निर्भर करती है।
- विटामिन की आवश्यकता फ़ीड उत्पादन के लिए उपयोग की जाने वाली निर्माण प्रक्रिया पर निर्भर करती है।
- विटामिन की आवश्यकता मछली की भौतिक व रासायनिक विशेषताओं और शारीरिक स्थिति पर निर्भर करती है।
मछली में विटामिन की कमी के संकेत:
मछली में विटामिन की कमी है के संकेत निम्नलिखित है:
- धीमी वृद्धि होना
- फिन इन्फेक्शन होना
- मांसपेशियों की कमजोरी होना
- सुस्त होना
- कम फ़ीड खाना
- अनियमित तैराकी करना
- मांसपेशियों में ऐंठन होना
- उच्च मृत्यु दर होना
- पीला गिल होना
- श्लेष्मा से ढके हुए गलफड़े होना
- त्वचा का हरा-नीला रंग होना
- तेजी से हांफना
- जलोदर द्रव के साथ विकृत पेट होना
- गुर्दे और आंत का रक्तस्रावी होना
- रेटिना का क्षीण होना
- रक्तस्राव होना
- शरीर पर जाल जैसा बनना